ショウガ味噌 (移設)
2005年 11月 03日
自分がよく作る保存食です。

ショウガ味噌:の材料:

新ショウガ  適当
ニンニク   適当
唐辛子   適当
油(サラダ油でもオリーブオイルでもOK)
味噌 白でも赤でも好きなものでよいですが、私はあわせを使用

ニンニクを刻んで、唐辛子と一緒にオイルで炒めます。
オイルに色がついてきたら、スライスにした新ショウガを、しんなりしてくるまで炒めます。
新ショウガに火が通ったら、最後に味噌をからめて、少し火を通します。
以上でできあがり。
冷蔵庫で2-3日冷やしておいた方が、味噌の味がまわって美味しくなります。

ちなみにここでいう新ショウガというのは、細いやつではなく、土ショウガのまだ若いもの
を指しています。(出来上がりの写真を参照)
a0057820_1953966.jpg

# by birdhead_2000 | 2005-11-03 19:54 | | Trackback | Comments(4)

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